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Ácido fólico: una vitamina indispensable más allá del embarazo

El folato y el ácido fólico son dos términos que se utilizan para referirse a la vitamina hidrosoluble del complejo B también llamada B9. Como tal es […]

Alimentación rica en nutrientes
Cómo manipular las frutas y verduras para preservar su valor nutritivo

Si has visto la película Ratatouille seguro que recordarás la escena en la que el protagonista cierra sus ojos y comienza a unir en su mente todas […]

Alimentación rica en nutrientes
La vitamina C, el nutriente para reforzar tu sistema inmunitario

En el año 1912 Casimir Funk publicó en el libro The vitamines los agentes curativos de determinadas enfermedades relacionadas con estados carenciales como la pelagra, el escorbuto, […]

Inmunidad
Vitamina C
Beneficios del kiwi en la salud digestiva

El kiwi es una fruta que procede originalmente de la cereza china y que se caracteriza por tener un gran poder nutritivo. Por ejemplo, es una de […]

Salud digestiva
Vitamina C: Revisión para profesionales de la salud

Las vitaminas son nutrientes esenciales que se encuentran en los alimentos y que presentan funciones indispensables para el ser humano. La vitamina C (también llamada ácido ascórbico) […]

Prevención de patologías y vitamina C
La relación de los prebióticos y la microbiota en la salud digestiva

¿Sabías que la microbiota intestinal es una de las comunidades microbianas más densamente pobladas de la tierra?1 Imagínate por un momento la sabana africana o una selva […]

Salud digestiva
Qué es la crononutrición y cómo regula nuestros biorritmos

La crononutrición es una disciplina emergente que relaciona dos importantes variables fisiológicas: el reloj biológico (ciclo circadiano) y el metabolismo. Estudia cómo influye el efecto de la […]

Inmunidad
Aprender a cocinar para facilitar el consejo nutricional a los pacientes

Hace tiempo que desde Fundación Alícia trabajamos para que todos y cada uno de nosotros, en cualquier circunstancia, comamos mejor. ¿Cómo? Pues a través de la cocina […]

Medicina culinaria
Consumo de kiwi ZespriTM SunGold y su efecto en la vitalidad y el estado de ánimo

El kiwi es considerado como una de las frutas con mayor densidad nutricional debido a su alto contenido en fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Además de ayudar […]

Prevención de patologías y vitamina C
Más de 150 médicos participan en el seminario online de Medicina Culinaria

El pasado 21 de octubre, en el marco del Congreso Nacional de SEMERGEN, se realizó el seminario virtual “Medicina Culinaria: Evidencia científica y arte culinario al servicio […]

Medicina culinaria