Blog

La relación de los prebióticos y la microbiota en la salud digestiva

¿Sabías que la microbiota intestinal es una de las comunidades microbianas más densamente pobladas de la tierra?1 Imagínate por un momento la sabana africana o una selva […]

Salud digestiva
Qué es la crononutrición y cómo regula nuestros biorritmos

La crononutrición es una disciplina emergente que relaciona dos importantes variables fisiológicas: el reloj biológico (ciclo circadiano) y el metabolismo. Estudia cómo influye el efecto de la […]

Inmunidad
Aprender a cocinar para facilitar el consejo nutricional a los pacientes

Hace tiempo que desde Fundación Alícia trabajamos para que todos y cada uno de nosotros, en cualquier circunstancia, comamos mejor. ¿Cómo? Pues a través de la cocina […]

Medicina culinaria
Consumo de kiwi ZespriTM SunGold y su efecto en la vitalidad y el estado de ánimo

El kiwi es considerado como una de las frutas con mayor densidad nutricional debido a su alto contenido en fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Además de ayudar […]

Prevención de patologías y vitamina C
Más de 150 médicos participan en el seminario online de Medicina Culinaria

El pasado 21 de octubre, en el marco del Congreso Nacional de SEMERGEN, se realizó el seminario virtual “Medicina Culinaria: Evidencia científica y arte culinario al servicio […]

Medicina culinaria
La densidad nutricional de las frutas y su efecto sobre la salud

Para entender a qué nos referimos con “densidad nutricional” podemos decir que son aquellos alimentos que presentan una elevada concentración de nutrientes en una pequeña porción de […]

Alimentación rica en nutrientes
Principales líneas de investigación de ZespriTM

Hipócrates, padre de la medicina, legó hace 2.400 años: “que el alimento sea tu medicina y que la medicina sea tu alimento”, frase que sigue siendo válida […]

Revisión de estudios
Salud digestiva
Primer Curso sobre Medicina Culinaria, exclusivo para profesionales de la salud

La Medicina Culinaria combina el conocimiento de los beneficios que aportan los alimentos a la salud con su preparación y cocinado, ayudando a los pacientes a mejorarla. […]

Medicina culinaria
Hábitos de alimentación y estilo de vida a partir de los 50

Los alimentos son fuentes de salud, cultura y placer, una triada exquisita que podemos disfrutar gracias al patrón de consumo mediterráneo, que no tan solo implica un […]

Alimentación rica en nutrientes
Cómo ayuda la medicina culinaria a mejorar los hábitos alimentarios y la salud de nuestros pacientes

En la actualidad, el aumento insostenible de la prevalencia y el coste de las enfermedades crónicas requiere de intervenciones asequibles y de gran impacto que puedan incorporarse […]

Medicina culinaria